Saxes Glaspalads

Mathilde Falchs liv har ikke altid været let. Tværtimod har de dystre toner fyldt en hel del - både i tilværelsen og i hendes musik. Men på det seneste udspil, ’Hvert sekund’ er det håbet og glæden, der skinner igennem. I anledning af udgivelsen har Henrik Queitsch og Klaus Lynggaard inviteret sangerinden med det kendte efternavn i studiet til en snak om den musik, hun er rundet af.

Klaus Lynggaard og Henrik Queitsch kaster sig over Lou Reeds 70’er-repertoire, der byder på alt fra mesterværker ’Transformer’ til et helt album kun med guitarfeedback.

I anledning af at den dansk-færøske sanger og komponist Brimheim er udkommet med sin nye plade ‘RATKING’, har hun aflagt besøg i studiet hos Henrik Queitsch og Klaus Lynggaard. Sammen med værterne spiller hun sange, der har præget hendes musikalske og personlige udvikling.

Når man nævner Bee Gees, så tænker langt de fleste på disko, men i dette afsnit af rockhistorier viser Klaus Lynggaard og Henrik Queitsch, at de tre brødre er langt mere end en flok diskere med sans for dansemusik. 

’Rockhistorier’ rejser 40 år tilbage i tiden, når Henrik Queitsch og Klaus Lynggaard afspiller singler, som de selv lyttede til i året 1984. Der huskes tilbage på obskure mixtapes, hitlister og brandgode koncerter.

Hvordan får man grøn mad til at smage af mest muligt? Svaret på det spørgsmål har Rasmus Kofoed forsøgt at forfine på sin verdensberømte restaurant, Geranium, siden de i 2021 meldte ud, at den blev kødfri. Sammen med politisk leder af Alternativet, Franciska Rosenkilde, der også har en baggrund i kokkefaget, kommer han i denne episode af ’Bearnaise er dyrenes konge’ med tips til tilberedning af grøntsager.

I denne episode af Rockhistorier dykker de to værter, Klaus Lynggaard og Henrik Queitsch, dybt ned i en af 90’ernes mest nyskabende rockikoner, der vævede computeren og tårevækkende følelser ind i genren.

Efter mere end et halvt århundrede som aktiv kok og køkkenchef på anerkendte restauranter i både Danmark og Frankrig bærer Søren Gericke rundt på et væld af underholdende historier fra sit fag. Så vært Martin Kongstad har taget sin mikrofon med hjem til kokkens rækkehus i Rødovre til en samtale om vilde minder fra en karriere, der begyndte det samme år, podcastværten blev født.

Arbejde i døgndrift, smuglede råvare, rigeligt med vin og friskskudt vildt fra Dyrehaven. Den hurtigsnakkende tidligere tv-kok Søren Gericke deler i denne episode anekdoter fra sit liv fra slutningen af 1960’erne, hvor han var med til at introducere det nye franske køkken - blandt andet på Søllerød Kro – til intetanende danskere.

Før året kan skydes rigtigt igang hos ’Rockhistorier’, sender de to værter først lige en kærlig hilsen til en række musikere, der forlod os i 2023. Der gives her et ærbødigt farvel til nogle af de helt gamle prægninger i musikhistorien, såvel de, hvis historie sluttede alt for tidligt. Og endnu engang, byder ugens spilleliste også på bidrag uden for rockens linjer.

Martin Kongstad rapporterer fra den københavnske modeuge, og det resulterer i en special-episode med klip fra modeshows, modemiddage og interviews med modefolk.

Traditionen tro giver de to rock-eksperter deres bud hvilke albums, der har indkapslet den musikalske scene i året der gik. En liste, der smyger sig næsten helt uden om rock-felten, men ikke desto mindre byder på et hav af genrer og geografier, der helt sikkert fortjener et ekstra lyt.

Hvordan gør man bella eller brutta figura, når man bevæger sig ud på den italienske madscene? Det spørgsmål har Martin Kongstad taget med til Eva Ravnbøl, der siden 1990 har boet i Rom og formidlet indhold til danskerne om Italien.

I flere år var Martin Kongstad og Ditte Okman kollegaer på det hedengangne Radio24syv. Alligevel er deres kendskab til hinanden begrænset, og derfor har Martin Kongstad inviteret på middag for at blive klogere på mennesket bag en af landets mest succesfulde podcasts ’Det Vi Taler Om’.

De fleste af os går rundt med forvisningen om, at de offentlige myndigheder og store private virksomheder gemmer de oplysninger, de har om os, et sikket sted i skyen. Men en strid mellem USA og EU kan ende med at true sikkerheden.

I sit arbejdsliv er Martin Kongstad stødt på mennesker, som var trætte af, at han aldrig blev stresset, samtidig med at de selv druknede i endeløse gule post-it-noter. Men hvordan opstår stress egentlig, og kan man rent faktisk bruge den konstruktivt? Det svarer forfatteren bag bogen ’Mærk Angsten’, Lars Worning, på i denne episode af ’Bearnaise er Dyrenes Konge’.

Hackerangreb rammer ikke kun store milliardvirksomheder, som har råd til at betale. Cyberkriminelle udser sig også små og mellemstore virksomheder, når de afpresser virksomhedsejere for penge. Hvert år koster det millioner af kroner i tabt data og omsætning.

Hvad har været årets bedste – og værste – kulinariske oplevelse? Det får vi svar på i denne anden halvdel af årets nytårsspecial af ’Bearnaise er dyrenes konge’, hvor Martin Kongstad supplerer det faste panel bestående af Claes Bang, Lærke Kløvedal og Sulten Pige 1 med Berlingskes madanmelder, Søren Frank. I en herlig slingrende episode får vi de vigtigste tendenser på den danske madscene.

Gemmer du pengesedler under madrassen i tilfælde af krig eller kriser? Dine bedsteforældre gjorde det måske. Men i dag betaler vi med mobilen eller dankortet - og vi regner med, at vi døgnet rundt har adgang til vores netbank. Men faktisk er risikoen for at cyberkriminelle angriber vores finansielle systemer “meget høj”.

Masser af vin, mad og særlige gæster. I denne årsspecial har Martin Kongstad inviteret madanmelder Lærke Kløvedal, den ene halvdel af To Sultne Piger og selvfølgelig Claes Bang på middag på Apollo Bar til en samtale om året, der netop er gået. Derudover kommer Umut Sakarya forbi i denne første del for at fortælle, hvordan han laver penge på SoMe.