O sanduíche, onde quer que tenha surgido, deve seu lançamento mundial ao povo britânico, que, inicialmente, o tratou como uma preparação refinada. Abrir um pão ao meio ou...

O hábito de se comer nas ruas é uma prática tradicional do Rio, como em boa parte do país. Desde a época do Brasil colônia, a cidade tem no comércio de rua uma das suas...

Aprenda a fazer 10 receitas típicas da culinária piauiense.

O projeto de formar uma equipe para viajar pelo território brasileiro em busca das nossas riquezas gastronômicas foi concebido pelo empresário Rodrigo Ferraz em 2011. Nos dois...

Por que peixe cozinha tão mais depressa que as outras carnes?Um ensaio esclarecedor e divertido sobre carnes brancasCom um texto acessível e inteligente, o químico Robert L....

Por que temos copos e medidas diferentes para ingredientes secos e líquidos? Um copo de açúcar não tem o mesmo volume que um copo de leite?Um ensaio esclarecedor e divertido...

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O que faz as gorduras ficarem rançosas? Por que a manteiga europeia tem um sabor tão bom? O que se pode fazer com óleo usado?Um ensaio esclarecedor e divertido sobre a...

Qual a diferença entre fermento em pó e bicarbonato de sódio? Ajinomoto faz mal à saúde? Como é feito o vinagre?Um ensaio esclarecedor e divertido sobre a química na...

Qual a maneira melhor e mais rápida para descongelar alimentos? E é verdade: água quente pode congelar mais rápido que a água fria.Um ensaio esclarecedor e divertido sobre o...