Depois do enorme sucesso do livro "Contos de vinho", Taiana Jung e Rui Marcos voltaram às pesquisas, visitaram vinícolas e garimparam histórias curiosas sobre 50 novos...

Agora, a descoberta da carne de cavalo em produtos da indústria mostra a quebra de confiança nos próprios padrões atuais de rastreabilidade, construídos a duras penas.

Em várias partes do país, vários restaurantes buscam se diferenciar trabalhando sobre as percepções da culinária brasileira. Dificilmente conseguem se afastar do mito...

O obtuso poder público brasileiro ainda não se deu conta de que precisa ocu-par um espaço expressivo nesse terreno para melhorar a vida alimentar das crianças. Seria bom se...

O Brasil é rico nos seus sistemas alimentares, sendo uma das maiores cozinhas do mundo. Este livro oferece ao leitor um encontro com ingredientes, processos culinários e...

Este eBook nasce do encontro entre técnica e alma, ciência e afeto, prática e escuta, é uma tentativa sincera de relatar, inspirar e provocar reflexão, porque cuidar de vidas...

Poesia do dia-a-dia, com muita música, cores, vento, sol, mar, riachos, montanhas, roça, pássaros, borboletas, noites, estrelas, lua…

A hegemonia da cidade de São Paulo sobre o conjunto do estado é incontestável. Hegemonia dos negócios, hegemonia do modo de vida e do modo de comer. O interior, simplesmente...

A tradição culinária é um fardo para a gastronomia. É fácil compreender isso se considerarmos a gastronomia como busca pela expressão dos prazeres que o comer encerra;...

Conforme procuramos analisar anteriormente, a crise europeia dos cavalos moídos para hambúrguer está longe de terminar, visto que a "caixa preta" apenas foi aberta. O que há...