Küchen-funk

Letzte Folge mit Martin: Streetfoodmarkt von Coca Cola Ceviche - Mega! Juan Danilo, original peruanisches Ceviche Sein Buch "Ceviche. Das Kochbuch: Peruanisch magisch" [Affiliate] https://amzn.to/2ZSltlA Eine Platte voll: Hummus-Linsen-Spinat-Salat mit Granatapfel & Walnuss https://www.kuechenjunge.com/2019/09/06/eine-platte-voll-hummus-linsen-spinat-salat-mit-granatapfel-walnuss/ Spaghetti mit Spinat-Pesto, Pistazien & Pecorino https://www.instagram.com/p/B1rJJSGoaPO/ Macaroni mit Gorgonzola-Sauce & frischem Blattspinat https://www.instagram.com/p/B2KOpHlIbUZ/ Chili-Cheese-Burger Classic Dog im Wurst Case Szenario https://www.instagram.com/p/B2UyP3eoDtr/ Zusammen mit Thomas https://www.instagram.com/fleischbotschafter/ Kalbsbratwurst Pastrami-Sandwich

Streetfoodmarkt von Coca Cola https://www.coca-cola-deutschland.de/media-newsroom/the-original-way--coke-food-festival Juan Danilo, original peruanisches Ceviche https://www.instagram.com/juandanilo_chef/ Coke Video: https://www.facebook.com/watch/?v=813775268818846 Sein Buch "Ceviche. Das Kochbuch: Peruanisch magisch" [Affiliate] https://amzn.to/2ZSltlA Wie macht man Ceviche? Fisch nicht länger als 4 Minuten in der Säure lassen! Der Mais ist sehr besonders! Wie bereite ich den Kablejau für das Ceviche vor? Burger der Woche mit Juan Danilo? Aparna Aurora Chutnify https://www.chutnify.com/de/ https://www.instagram.com/chutnify/ Der lange Weg zum eigenen Restaurant Authentisches Indisches Essen Fünf Restaurants! Slow Fast Food! Dosa umbedingt probieren! Takumi, original japanische Miso-Ramen (aus Düsseldorf) https://www.takumi-duesseldorf.de/de/ https://www.instagram.com/tastytakumi/ Das Wasser ist das besondere an den Nudeln. Sie bestehen zu 30% aus Wasser Nudeln reifen noch zwischen 30 und 50 Stunden Die Brüh

Moccamaster Holland Urlaub Paris im Sommer 11th Grenze, 3th Marais ReisenReisen Jochen Schliemann und Michael Dietz Chilly Gonzales Frage 1. Was war dein Highlight Essen in Paris? Burrito, Arepas, Pizza, Croissant Frage 2. Was war dein schlechtestes Essen in Paris? Fritten bei Five Guys, Gallerie La Fayette Frage 3. Was wirst du ganz besonderes in Holland grillen? Tomahawk, Kartoffelgratin Frage 4. Was war dein kulinarisches Highlight bisher in 2019? Felix Food Factory, Antwerpen Tour und Meatup 2-3, Burger der Woche (Tim Raue Burger), Omelette mit Trüffel und Livar Schinken und Meeresspargel Frage 5. Was findest du ist ein völlig unterschätztes Lebensmittel? Wurst Frage 6. Was ein völlig überschätztes? Vegane Wurst Chefkoch Bingo https://www.chefkoch.de/rezepte/2246801359815021/Stockfischgroestl.html?zufall=on Coca Cola Food Festival  https://www.cocacola.de/de/foodfestival/ https://www.cocacola.de/de/foodfestivalkoeln/?

Urlaubsepisode Vol. 1 - Martin hat fünf Fragen an den Küchenjungen gestellt Frage 1. Was würdest du kochen, damit du dich am meisten an den Sommer 2019 erinnert fühlst? Gericht des Jahres 2019 ist definitiv das Lammkarree, da wir uns damit bis zum zweiten Platz beim Cookingstar gekocht haben. https://www.instagram.com/p/By5Yl15ojNG/ Aber ein echtes Gericht dieses Sommers ist die Paella! Caros Paella https://www.instagram.com/p/B0wPzArhl8c/ Paellakocher [Affiliate] https://amzn.to/2TUCwOw Meine Petromax-Pfanne [Affiliate] https://amzn.to/2MtRBp6 Frage: 1.5 Alternativ welches Getränk würdest du Dir mixen/einschenken? Definitiv ein Gin Sour! Frage 2. Dein aktueller Lieblingsburger? Caesar Salad Burger! https://www.instagram.com/p/BlK6_EkD4Va/ Sehr überraschend - Carpesse Burger mit Balsamico-Mayo & Pesto! https://www.instagram.com/p/B1ORR7HoyYl/ Frage 3. Holzkohle oder Gas Grill? Definitiv Holzkohle! Wenn es schnell gehen muss ist Gas aber immer die erste Wahl. Mit Zeit und Ruhe umbedingt Kohle! Was hat der

Es ist Heiß, sehr heiß... Prost mit einem Duvel Aquavit - Kümmelschnaps - Sehr lecker [Affiliate https://amzn.to/2OfgYNh] Unterschiede Schwarzwälder, Iberico, Tiroler Schinken Audiokommentar Torsten - Cooking Star Menühopping https://www.instagram.com/p/Bz_NgPOoSAI/ Anstelle Abends nur in einem Restaurant zu essen, geht doch einfach mal für jeden Gang in ein anderes Restaurant. War eine mega schöne Erfahrung und wird wiederholt. Buffet für 80 Personen Fleisch beim Metzger bestellt Spannferkel 25kg Spießbraten Salat mit Hummus & Beluga-Linsen, Blattspinat, Walnuss & Granatapfel https://www.instagram.com/p/Bz_NgPOoSAI/ Urlaub Holland in Martins Ferienhaus Urlaubshack (Ferienwohnung): Dinge aus der Gefriertruhe mitnehmen und endlich verarbeiten. Das gleiche gilt auch für Vorratsschrank, etc...

Martin wieder dabei Im Urlaub das Kochen vermissen Martin macht Urlaub um zu Grillen Urlaub im Ferienhaus bei Martin in Holland https://www.facebook.com/zomerhuisspekbakkerij/ Aldiana Club - Gourmet Gipfel Instagram Take Over vom Küchenjungen Die Köche beim Gourmetgipfel https://www.instagram.com/p/BzGt-LroI9t/ Harald Wohlfahrt Tanja Grandits Jörg Sackmann Kolja Kleeberg Renato Manzi Hubertus Tzschirner Tom Heinzle Martin Dittmar - Fleisch Pur - Rindersteaks im Talg gereift Gourmetfleisch Goldstück - Steak in Butter gereift Fingerfood am ersten Abend: https://www.instagram.com/p/BzGt-LroI9t/ La Luna Dinner: https://www.instagram.com/p/BzLYc5Fo7mP/ La Viesta Dinner auf der Plazza: https://www.instagram.com/p/BzQIzQioH-o/ Die Gänge die mich total geflashed haben: Harald Wohlfahrt: Confierter Eismeerkabeljau - Escabechesud - Kartoffel-Wasabi-Stampf - Gewürztomate Jörg Sackmann: Gelbflossenmakrele mit Rambutan - Gänseleberflocken - Sakegelee - Aniscrunch Sous Vide Kochkurs mit Hubertus Tzschirner https://www.inst

Cookingstar - Finale Spielregeln Caro & Ich Der Warenkorb Fleisch: Rind - Contrafilé - Sirloin Steak Keule von der Ziege Lamm-Karree Fisch: Schwertfisch Anchovis in Öl Makrelle Ausserdem drin: Wurstwaren Käse Beilagen wie Kartoffel, Zwiebel, Fenchelsamen, Aubergine, Paprika Süße Marmeladen & Laktritz Pulver Rezept erstellen ohne vorher zu wissen wie die Zutaten aussehen Schnelle Einigung Wir haben gemacht: Reisetagebuch - Kalabrien mit Lammkarree, Nduja & Kartoffeln https://www.instagram.com/p/By5Yl15ojNG/ Lammkarree mit Nduja-Crumble und gerösteten Fenchelsamen Kartoffelpüree & Nduja Öl Gebratene Kartoffelwürfel & grüne Paprika Zitronige Tropea-Zwiebel Ablauf am Finaltag Die anderen Teilnehmer kochten: Thomas & Andrea: Mit Nduja gefüllte Terrine vom Schwertisch mit selbstgemachter Tagliatelle mit Safran-Sauce und frischer Focaccia Lars & Frank: Dreierlei von der Makrelle mit Tatat, in Öl konfierter und gebratener Makrelle Unser Kochen. Siegerehrung.

Eine Woche im Aldiana Kalabrien Koch-Präsentation Riccardo Sculli ( 1-Michelin-Sterne-Koch) Spaghetti mit frischen Sardellen, Brot und Zitrone Schwertfisch Steaks mit einer Gremolata aus Kapern, Chili & Petersilie Ricotta frisch mit Olivenöl & Brot Nduja - eine ganz spezielle Streichwurst mit viel Paprika aus Kalabrien Pasta selber machen - Regional Rasckatil - ähnlich Orecchiette In Civita - Pasta selber machen aus Albanien - Dromsa Danach Restaurant L'Oste D'Arberia https://www.instagram.com/p/Byxrc0zocYC/ Auberginen - Lila! Der Hammer mit Fenchelsaat Pasta mit Auberginen-Creme und Lakritz-Pulver Rind in einer Orangen-Sauce Koch-Präsentation Nino Rossi https://www.instagram.com/p/By0e2mGoGaY/ Sous Vide Rinderzunge + Tomatensalat aus der ISI Flasche mit Anchovis Koch-Präsentation Guiseppe Gatto Calamares mit Paprika RochenFlügel auf Pasta

K-F-181 Feiert die Esskulturen anderer Länder - und auch eure eigenen!

Danke fürs Bier! Danke für die vielen Glückwünsche zum Finaleinzug! Corsendonk Agnus Tripel https://www.beerwulf.com/de-de/p/corsendonk-agnus-tripel2 Wiederlich! Oktopus beißt zurück! https://www.youtube.com/watch?v=XDdTuVUtdnI Gegrillter Oktopus auf der Plancha https://www.instagram.com/p/BwfOq3qh74r/ Geile Oktopus Rezepte! Limette Angrillen https://www.instagram.com/p/Bxc2X6SI7v5/ Gegrillter Spargelsalat mit Parmesan Crumble https://www.instagram.com/p/Bxc2X6SI7v5/ Christians neue Plancha für seinen alten Grill von Grillrost.com (Werbung) 25. – 26. Mai Craftbeerfestival Köln – 60 Brauer – Stadthalle Mühlheim https://www.craftbeer-festival.cologne Fenix Food Factory Rotterdam http://www.fenixfoodfactory.nl Marktfrühstück Gemischtes Hack Podcast Grüße!

Der Wettbewerb Cooking-Star https://eatsmarter.de/cooking-star-0/kochen-sie-sich-ins-halbfinale Unser Rezept: Lammkarree auf Tropea-Zwiebelmarmelade mit Rahmpolenta, Trüffel-Popcorn und gratinierten Tomaten https://eatsmarter.de/sites/default/files/morfelden_gewinner-rezept_cookingstar2019.pdf Vorrunde gegen zwei Teams bei Mörsfelden Stimmung vor Ort Super Performance, Gut mit Publikum gearbeitet Der Zeitfaktor! Saubere Küche! Vorrunde gewonnen! Coaching Zitronenabrieb in der Polenta, kleinere Tomaten, Pankomehl in die Kruste, Frecher würzen, Plating, Kleine Cocktailtomaten aus Ofen Probekochen Fleisch noch zu Roh! Nachmessen und Ruhen lassen! Halbfinalteams https://eatsmarter.de/cooking-star-0/diese-teams-haben-sich-ins-halbfinale-gekocht Ziel: Sauber abliefern! Sieg schwierig – alle super Ideen! Performance im Halbfinale war anstrengend. 4 Kochrunde erst dran. Vorbereitung ganz Wichtig – alles muss richtig stehen! Carolin hat mich am Anfang wieder in Spur gebracht. Spontane Idee Sauce in kleinem Kännchen mi

Gourmetfleisch Get Together 2019 https://www.youtube.com/watch?v=wV7oRuDrY_k&feature=youtu.be Gourmetfleisch Beef Battle Überraschender Warenkorb mit Entenbrust & Ribeye Anthonys in Meerbusch / Kochschule & Sterneladen https://anthonys.kitchen Besoffene bei Kochkursen Unsere beiden abgelieferten Gerichte https://www.instagram.com/p/Bv69VQghKYH/ Gebratenes Ribeye-Steak mit Pfeffer-Kartoffelpüree & in Butter geschwenkten Urmöhren Gebratene Entenbrust mit geröstetem Romanasalat, Sauce Béarnaise mit Schwarzem Knoblauch und Papaya-Salat Sousvide Kochen in der Spülmaschine Butter über Steak in der Pfanne Butter gereiftes Steak Martin war in Irland The Temple Bar https://www.instagram.com/p/BwPYpGenUGK/ Dublin Food Court Dollard & Co. Food Hall & Deli https://dollardandco.ie Steakhouse https://www.fxbuckley.ie Lamm Schlachtung & Zerlegung Neue Cuts vom Lamm Nacken vom Lamm Danach auf den Bauernhof mit Lämmern Kilkenny - Ort Rinder Schlachtung & Zerlegung Rinderreifung mal anders Deuts

Aktueller Post mit Bildern unter https://www.kuechenjunge.com Knüpft an: K-F-174 Antwerpen Kulinarisch #meatandbeerflandern https://kuechen-funk.de/2019/02/24/k-f-174-antwerpen-kulinarisch-meatandbeerflandern/ Nicolas Soenen https://www.instagram.com/duvel_sommelier/ De Koninck Brauerei Antwerpen https://www.dekoninck.be De Koninck Apa https://www.beerwulf.com/de-de/p/de-koninck-apa2 Dazu Ziegenkäse aus Frankreich mit Vanille Wie kreiert man ein Foodpairing am besten mit Bier. Worauf muss man achten? Duvel https://www.beerwulf.com/de-de/p/duvel.33 Wie schenkt man ein Duvel richtig ein Duvel mit und ohne Hefe im Glas trinken Duvel gibt es auch vom Fass – Besonderheit, da es ja eigentlich eine Flaschengärung ist Käse zum Duvel: Comte Käse 18-24 Monate alt Blauschimmelkäse mit Kirschbier Liefmans Kriek Brut Das schlechteste Getränk zu Käse? Gin! De Koninck Triple D’Anvers https://www.beerwulf.com/de-de/p/de-koninck-triple-danvers.33 Secreto07 Schinken Unterschiede zwischen Double & Triple Bieren De Koninck W

In der Agentur versuchen wir momentan Müll einzusparenBringt große Problem mit sich, da hier schon im Einzelhandel nicht alles Rund läuftUnser Radius99 Superclub https://www.kuechenjunge.com/2016/07/14/radius-99-die-vorspeise-ziegenfrischkse-rosmarinkirschen-rehschinken-favabohnen/Chris hat mit seinem syrischen Praktikanten Mujaddara zubereitethttps://www.instagram.com/p/BvPZm_XhzN2/Iranische Gerichte mit BerberitzeBurger der Woche in der Fetten:BURGER DER WOCHE mit Süßkartoffeln, geschmolzenen Zwiebeln, Chipotle-Chili-Mayo und Cheddar.https://www.instagram.com/p/BvO_mvNHXa6/Burger Tips: Chips zerbröselt unter den Käse auf den PattieSnyders Pretzels! Echte Sucht! Affiliate Link: https://amzn.to/2Wn1WV5Oder einfach selber machen - Maja hat das Rezept: https://www.moeyskitchen.com/2018/11/pretzel-bites-mit-kaesesauce.htmlCheeseburger Kuchenhttps://www.chefkoch.de/rezepte/3165941471280045/Cheeseburger-Kuchen.htmlBigMac Salathttps://www.chefkoch.de/rezepte/1966171319525408/Big-Mac-Salat.htmlMeatUP Beach Event im

Karnevalstage gut überstanden Wir waren bei Team Rhythmusgymnastik - Karnevalssport Martin hat hat mit Thomas (Fleischbotschafter) hinter der Bühne gebeeft Martins Video IGTV https://www.instagram.com/tv/Buo2WGfB6st/ Martin und ich das erste mal in einem Podcast - Bei Sven http://www.culinaricast.de/2013/02/11/cc-076-angrillen-im-januar/ Martins Frau war beim Friseur Döppekooche Rezept von Christian Opa https://www.kuechenjunge.com/2012/02/17/doppekooche-rezept-von-meinem-opa-eine-foto-love-story-fur-den-doppekooche/ Döppekooche zum Weiberdonnerstag https://www.instagram.com/p/Bub2UV8nZJ_/ Döppekooche Burger https://www.instagram.com/p/BueWKVeHgdm/ Döppekoche Pralinen https://www.instagram.com/p/BujyYGgB1_8/ Audiokommentar Frage: Wie gehen wir mit Champignons um? Pälen? Strunk ab? Abbürsten? Nicht Waschen, Trockene Strunk abschneiden, maximal noch abbürsten Martin hat einen Hörer getroffen E-Mail von Tomke zu "Taste not Waste!" Aussortieren im Supermarkt - Biomärkte oft noch krasser! Posititve Erlebnis mit Ch

K-F-174 Antwerpen Kulinarisch #meatandbeerflandern

K-F-173 Der "Taste not Waste" Supper-Club von Uwe von Highfoodlaity & Christian Mittermeier inkl. Verlosung

Reise Antwerpen / Flandern - Auf Einladung von https://www.visitflanders.com/de/ Camillo Doncaruso BBQ https://www.doncaruso-bbq.de https://www.instagram.com/DonCaruso_BBQ/ Martin Bacon Bakery https://www.instagram.com/baconbakery/ Olli Big BBQ https://bigbbq.de https://www.instagram.com/bigbbqde/ Christian Westwood BBQ https://www.westwood-bbq.de https://www.instagram.com/westwoodbbq/ Stefan Pogge grillt http://www.poggegrillt.de https://www.instagram.com/poggegrillt/ Thomas Fleischbotschafter https://www.instagram.com/fleischbotschafter/ Tobias Oehlke https://www.instagram.com/tobias_oehlke/ Christian Meat IN https://meat-in.de https://www.instagram.com/meat_in/ Der Reiseplan: Freitag: Restaurant Mon -  Limousin Rinder http://www.restaurantmon.be Samstag: Fleischerei De Laet, De Koninck Brauerei https://www.dekoninck.be , Dinner Black Smoke Sonntag: Stadtführung Ausblick Podcast zum Supper Club No. 6 von Highfoodality https://www.highfoodality.de Uwe erzählt in Folge 128 von seinem Praktikum https://kueche

Live aus dem Auto von Martin Frohes neues Jahr! Silvester Essen Raceltte-Gedanken Belgische Biere Aktueller Burger der Woche: Philly Cheese Steak, karamellisierten Zwiebeln, sautierten Champignons, Rotweinjus und Greyerzer Käse. https://www.instagram.com/p/Bsa1-IFh5uP/ Raclette aus dem Beefer: https://www.instagram.com/p/BsGevpqH5yP/ Vorsätze fürs neue Jahr! Tour nach Flandern Meatup CGN https://www.facebook.com/meatupcgn/ Abendessen im Johann Schäfer https://www.instagram.com/johannschaeferbrauhaus/ Der Event mit Gaffel & Mikkeler

Frohe Weihnachten Uferlichter http://uferlichter.de Rinder Herz bei Luma Delicatessen Luma Fleisch Tasting im Wurstcase - Ende Februar https://www.derfetteshop.de/events-tastings/das-fetteste-fleischtasting/ Bier und Wurst Tasting - Bierlager Wurst und Bier Tasting - Wurstcase - Max Esser https://www.derfetteshop.de/events-tastings/wurst-und-bier-tasting/ Glühbier - Glühkriek Liefmans https://www.rakuten.de/produkt/liefmans-gluehbier-1-flasche-075l-verkorkt-aus-belgien-2109952215 Fruchtlambics Drinks für Weihnachten! Gin-Tasting Martins Weihnachtsmenü: Wirsing-Praline Französisches Kartoffelpüree Hochrippe Bei Christian: Entenbrust mit Hummer? Neeee.... Sauerbraten Sousvide https://www.fusionchef.de/de/sous-vide-rezepte/basics/sous-vide-sauerbraten-mit-kartoffelpueree Markklösschen-Suppe Maronensuppe https://www.kuechenjunge.com/2018/12/11/festtags-vorspeise-maronensuppe-ala-kchenjunge/ Spekolatius-Waffeln https://knusperstuebchen.net/2015/12/09/eieiei-hohoho-spekulatius-waffelplaetzchen-werbung/ Cheesecake