Küchen-funk

Was ist die UFOP https://www.ufop.de/ und welche Rolle spielt sie für Öl- und Proteinpflanzen in Deutschland. Die „Vier von hier“: Bohnen, Süßlupinen, Körnererbsen und Sojabohnen – warum gerade diese Hülsenfrüchte für Europa so wichtig sind. Rückblick auf das Event „Hülsenfrüchte reloaded“ bei „Die Jungs kochen und backen“ https://diejungskochenundbacken.de/ im Oma-Lore-Foodstudio in Köln. Kreative Gerichte mit Hülsenfrüchten: Körnererbsen-Hummus statt klassischer Kichererbsen-Hummus. Sojabohnen-Ceviche mit Pink Grapefruit. Pasta Alfredo mit Süßlupinen als cremige Eiweißbasis. Schoko-Blechkuchen/Brownies mit Ackerbohnen für extra Saftigkeit. Warum Kichererbsen in Deutschland schwierig anzubauen sind und die Körnererbse hier klar im Vorteil ist. Wie Hülsenfrüchte den Boden verbessern: Symbiose mit Knöllchenbakterien, Stickstoffbindung und mehr Regenwürmer im Boden. Praktische Küchentipps: Einweichen, Kochen, Salz, Natron, Wasserhärte und warum alte Hülsenfrüchte nicht mehr weich werden. Meal Prep mit Hülsenfrü

Gastro Trends 2026: Experience – Erlebnisse bieten // “Mood Dining”, Eatrenalin Erlebnisgastronomie- Gäste suchen bewusste, besondere Momente. Pop-ups, Themenabende, Tasting-Events oder personalisierte Überraschungen Eatrenalin = mehrgängiges Menü mit einer aufwendig inszenierten Show verbindet. Dabei sitzen die Gäste in selbstfahrenden „Floating Chairs“ und fahren durch verschieden gestaltete Räume, Entertainment – Spaß und soziale Erlebnisse, Geselligkeit und Interaktion stehen hoch im Kurs. Formate wie Quizabende, Gesellschaftsspiele, Retro-Games oder Karaoke Equal Drinking – Drinks mit und ohne gleichberechtigt Die Grenzen zwischen alkoholisch und alkoholfrei verschwimmen. Gäste erwarten hochwertige, geschmacklich gleichwertige Alternativen. Halal Food Auch in guten Restaurants und Steak-Restaurants wird darauf geachtet. Bewusster, funktionaler Genuss stärker auf Gesundheit, Protein, Ballaststoffe und funktionale Lebensmittel (Darmgesundheit, Schlaf, Fokus, “better-for-you”). Plant-based bleibt, aber weni

Bos-Food Podcast https://blog.bosfood.de/bos-food-podcast/ Wrint Flaschen Podcast - Weinprobe https://wrint.de/category/flaschen/ Chris war in Tschechien - in Marina Lipno Der Schnee war genial und der See zugefroren Lebensmittelpreise - 1 EUR = 24 tschechische Kronen Supermarkt Preise waren nicht unbedingt günstiger (250g Butter 2,27 EUR -  10 Eier 3,06 EUR) Bier - Pilsener Urquell - 3,50 EUR Preis im Restaurant Restaurants in Tschechichen Tatar mit Eigelb-Creme und Trüffel Fine Dining mitten auf dem See - Fine de Claire Austern auch gratiniert, 2 Amuse Bouche - frittierter Sellerie mit Trüffel-Creme und Birne + Brioche mit Kürbisbutter https://www.instagram.com/p/DS93CPzCKbs/ Zu Silvester ins Steakhaus - 350g Rib Eye vom Josper Grill Semmelknödel sind dort komplett anders - Böhmische Knödel - eher Dampfnudelartig Wurst auf Skotti im Schnee: wurst Klobása  https://www.instagram.com/p/DTBTnlFCF29/ Unseren klassischen Bacon habe ich dort nicht gefunden - alles gekochter Bauchspeck Die Ferienwohnung hatte ein C

XMAS Meatup Cologne bei Kartoffelkult - https://www.instagram.com/p/DR-Tev0iEO2/?img_index=1 Apfel-Punch mit Bourbon mit Sahne https://www.instagram.com/p/DRh3ST7jOCf/ Bunte Smashed Kartoffeln mit Raclette-Käse mit Gewürzhonig Flamfritz - Frittierter Flammkuchen Flamfritz mit Zimt & Zucker, Schmand aufgeschlagen mit Karamellsauce Flammfritz mit Amarena-Kirschen Chris hat jetzt doch einen Raclette Grill Uferlichter Dort auch endlich wieder Raclette Käse-Krakauer-Currywurst Martins neustes altes Küchengadget: Kontaktgrill Punp Espresso Togo - Minipresso https://amzn.to/3MBhvYE Edeka Espresso CoffeB Kaffeebohnen Adventskalender https://www.coffeecircle.com/ Kaffeemühle gegen Kaffeehexel Bos-Food Podcast - Martin war zu Gast. Veröffentlichung 22.12.25 Fragen von Martin: Top 5 Gewürze Chris: Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Dukkah Top 5 Gewürze Martin: Guter Pfeffer, Vanille, Muskat, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauch-Pulver Das schlechteste Essen meines Lebens Chris: Five Guys Paris … ;) Das schlechteste Ess

Wie soll Martin jetzt heißen? Die Uferlichter im Ahrtal kommen https://uferlichter.de Ein komplettes Huhn zerlegen und ausnehmen Suppenhuhn mit Innereien komplett auseinander nehmen Meatup 7. Dezember - Kartoffelkult ab 13 Uhr! Schon das 46. https://www.facebook.com/events/1143533151293014 Döppekooche Wettbewerb! Christian hat Messerbrief ausprobiert Martin bei Oleio https://www.instagram.com/p/DRZtfQAiOtr/ Slider Jucy Lucy - als Vorspeise vor der Lasagne Winter-ColeSlaw Lasagne Platten selbstgemacht immer Vorkochen? Hühner-Hackfleisch mit Tomatenmark und Sauerkraut Würfelschneider: https://www.amazon.de/dp/B0CF2NQ11W?ref=ppx_yo2ov_dt_b_fed_asin_title&th=1 Kulinarische Fragen an die KI Sind Drilling Kartoffeln eine eigene sorten -> Nein, Sortierung wie viel Bulgur rechnen für 12 Personen // Bei 80 g pro Person: 960 g Bulgur Big mac Salat Sauce // 4 EL Mayonnaise, 1 EL Ketchup, 1 TL Senf, 1/2 TL Weißweinessig, 2 EL Gurkenwasser (optional, aus dem Gewürzgurkenglas) Und wie lange kochen Kartoffeln für Kartof

Baconbakery bekommt der Chris einfach nicht raus Bitte bewertet uns in den Portalen wo ihr uns hört! Christian fährt über Silvester nach Marina Lipno - Tipps? Martin ins Allgäu - Martin braucht keine Tipps ;)  Christian trinkt wieder viel Kaffee Martin hat ein Tee-Ritual SupperClub No. 10 Die Plancha Grils von Campinggaz! Werbung  Plancha Onyx 2 - Werbung https://www.campingaz.de/products/plancha-onyx-2 Plancha Sigma Cook 2 - Werbung  https://www.campingaz.de/products/plancha-sigma-2-cook 5 Gänge Menü für 40 Gäste Mit Weinen vom Weingut Peter Kriechel https://www.weingut-kriechel.de/ Herausforderung 4 Gänge heiße Teller FINGERFOOD Rinder-Teriyaki-Tatar auf Algen-Chip mit Schwarzer-Knoblauch-Mayo & Kimchi-Sesam & Selbstgebeizter Saibling mit Wasabi-Mayo LEAK TO TAIL - Lauch von der Wurzel bis zu Spitze Sous-Vide Lauch, Vichyssoise, blanchiertes Lauchgrün, frittierte Lauchwurzeln, Lauchöl & Haselnuss-Panko-Crunch Lauch - Sousvide war King, Einkochkessel war nicht gut Vichyssoise mit Vadouvan der G

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