Enrique Castillo Pesado, Con Nino Canun.

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Si buscas cocina italiana auténtica y de muy buena calidad esta es tu opción. No te vayas sin probar un riso... tto. Sobre una de las mesas de trabajo de este restaurante hay una campana de cristal que guarda y a la vez exhibe una trufa blanca –un producto que sólo se consigue en temporada– que aquí se ocupa para terminar platillos, rallándolo sobre un huevo estrellado de codorniz o sobre un plato de pasta. Rolly Pavia y sus cocineros (la mayoría italianos o italo-mexicanos) se permiten ciertas libertades creativas en la cocina. Después de casi 11 años de operar en un lugar clásico de Polanco, se animaron a hacer algunas “locuras” en la Cantinetta de Santa Fe. El gran ejemplo es la barra de snacks para la que han diseñado un espacio y vajillas especiales con la idea de que el comensal disfrute porciones miniatura de diferentes platillos: algo de mar como el huachinango con aceite de vainilla, un poco de risotto morado con un toque de arándano, delgadas rebanadas de prosciutto (jamón) o un poco de esmedreg

Si buscas cocina italiana auténtica y de muy buena calidad esta es tu opción. No te vayas sin probar un risotto. Sobre una de las mesas de trabajo de este restaurante hay una campana de cristal que guarda y a la vez exhibe una trufa blanca –un producto que sólo se consigue en temporada– que aquí se ocupa para terminar platillos, rallándolo sobre un huevo estrellado de codorniz o sobre un plato de pasta. Rolly Pavia y sus cocineros (la mayoría italianos o italo-mexicanos) se permiten ciertas libertades creativas en la cocina. Después de casi 11 años de operar en un lugar clásico de Polanco, se animaron a hacer algunas “locuras” en la Cantinetta de Santa Fe. El gran ejemplo es la barra de snacks para la que han diseñado un espacio y vajillas especiales con la idea de que el comensal disfrute porciones miniatura de diferentes platillos: algo de mar como el huachinango con aceite de vainilla, un poco de risotto morado con un toque de arándano, delgadas rebanadas de prosciutto (jamón) o un poco de esmedregal (p

Te damos lo que quieres… Y te ofrecemos lo que necesitas… ¡el mejor ingrediente para tu negocio! Además de encontrar proveedores de productos y servicios de gran calidad, te ofrecemos novedosas opciones para tu negocio tanto en insumos como en asesorías, equipos, uniformes, etc.

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ZOT es un concepto fresco y sobre todo diferente que combina comida asiática principalmente de Japón, Tailan... dia y China con un sofisticado y delicioso toque local. Escuchala nuevavente con el comentario polifasético de Enrique Castillo Pesado, solo en Y Usted... ¿Que Opina

ZOT es un concepto fresco y sobre todo diferente que combina comida asiática principalmente de Japón, Tailandia y China con un sofisticado y delicioso toque local. Escuchala nuevavente con el comentario polifasético de Enrique Castillo Pesado, solo en Y Usted... ¿Que Opina

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