Suinocast

Na suinocultura, bem-estar animal deixou de ser pauta acessória e passou a ser requisito de mercado, instrumento de segurança jurídica e vetor de eficiência produtiva. Neste episódio da série “Bem-Estar Animal nas Instituições”, a Dra. Charli Beatriz Ludtke, diretora técnica da ABCS, revela os bastidores da inovação que levaram o Brasil de uma IN de abate obsoleta à IN 113, primeira norma de bem-estar da suinocultura: transição para gestação coletiva, substituição de manejos dolorosos, quarentena oficial de Cananéia e sensores para inspeção diária.“A gente não escreve uma norma. A gente faz validações, testa, conta com o apoio de muitos profissionais.” — Charli Beatriz LudtkeDra. Charli Beatriz Ludtke é médica-veterinária pela UFPel, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos e doutora em Medicina Veterinária pela UNESP, com foco em bem-estar animal e qualidade da carne suína. Aperfeiçoou-se na Universidade de Bristol e, na WSPA, coordenou o Programa Nacional de Abate Humanitário (Steps), que capacitou mais

A suinocultura brasileira guarda uma genética que nenhum programa industrial consegue replicar, e ela está se perdendo dia a dia. Neste episódio, Marson Bruck Warpechowski (UFPR) abre os bastidores da inovação do Projeto Porco Moura: raças crioulas que não descendem de raças europeias, mas de rebanhos ibéricos chegados em 1494 e 1532 e moldados por 400 anos de seleção em sistemas tradicionais como o Faxinal. Do ciclo da banha à IN 19/2002, que na visão dele decretou a extinção oficial das raças nativas, um debate sobre patrimônio genético, terroir e alto valor agregado que transforma toda a cadeia."A riqueza não está no porco-moura. A riqueza está em conhecer o que tem na tua região." — Dr. Marson Bruck WarpechowskiMarson Bruck Warpechowski é zootecnista pela Universidade Federal de Santa Maria (1994), mestre (1996) e doutor (2005) em Zootecnia pela UFRGS, com doutorado sanduíche no INRA, em Saint-Gilles, França. É Professor Associado da UFPR, onde coordena o LABSISZOOT, o Projeto de Extensão Porco Moura e o

A genética elevou a prolificidade suína de 6-7 para mais de 35 leitões por parto, mas o desafio pós-desmame só cresceu e é aí que o bem-estar único vira estratégia produtiva. Neste episódio, o Dr. Filipe Antônio Dalla Costa, coordenador técnico de Bem-Estar Animal da MSD Saúde Animal, mostra como a vacinação sem agulha reduz abcessos e contaminação cruzada, e revela o dado da Embrapa: a presença de um técnico no embarque reduz em 40 vezes as perdas com animais mortos ou fraturados. Inovar é desafiar o status quo e este episódio mostra como isso transforma toda a cadeia.“O simples fato de ter um técnico observando o manejo de embarque dos suínos reduz 40 vezes a chance de perdas com o animal cansado, morto ou fraturado.” — Dr. Filipe Antônio Dalla CostaDr. Filipe Antônio Dalla Costa é Médico Veterinário formado pela UDESC (2013), mestre e doutor em Zootecnia pela UNESP (2016/2020). Pesquisou manejo pré-abate e bem-estar animal com o Royal Veterinary College (RVC) e foi consultor do IICA em projetos de abate hu

Na suinocultura, cerca de 70 a 75% do custo de produção está na nutrição, e a qualidade da ração é definida antes de chegar ao cocho. Neste episódio, a Dra. Raquel Lunedo abre os bastidores da fábrica de ração e mostra por que avaliar a matéria-prima vai além do preço: classificação, composição, contaminação microbiológica e micotoxinas. Com 85 a 98% das amostras de milho do Brasil contendo fumonisina, a micotoxina deixa de ser vilã e passa a ser gestão de risco, com segregação de grãos, compra diferenciada e soluções guiadas pelo retorno econômico."A micotoxina está presente em praticamente todos os grãos que a gente tem. A gente não foge dela, mas ela também não é a vilã." — Dra. Raquel LunedoRaquel Lunedo é zootecnista pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC), mestre e doutora em Fisiologia e Nutrição Animal pela UNESP Jaboticabal, com pós-doutorado em Microbiologia pela mesma instituição. Foi professora na Universidade Federal da Fronteira Sul (UFFS), em Chapecó, e passou pela pesquisa e dese

Manejar surto de PRRS sem cronômetro é decidir no escuro. No POMP, programa da Iowa State University coordenado pela Dra. Ana Paula Poeta Silva, os dados de produção do Sítio 1: aborto, natimorto, mumificado, mortalidade pré-desmame e leitão desmamado por semana, são integrados a PCR semanal e ao sequenciamento da cepa. Daí sai o benchmarking: a granja é comparada às que quebraram com a mesma cepa e o mesmo status sanitário, com mediana e percentis 25 e 75 de perda e de tempo até teste negativo. Os marcos: o aborto recupera em média em 6 semanas; o ciclo, em 20. Bastidores da inovação antes de chegar ao campo.“Ou você tem o objetivo de recuperar a produção de leitão desmamado, ou você tem o objetivo de eliminar o vírus da população.” – Dra. Ana Paula Serafini Poeta SilvaA Dra. Ana Paula Serafini Poeta Silva é Médica Veterinária formada pela UFRGS, com mestrado em Epidemiologia e Medicina Veterinária Preventiva pela mesma instituição e doutorado em Population Sciences in Animal Health, com minor em Estatística

Bem-estar animal deixou de ser discurso e virou indicador auditável na suinocultura industrial. Neste episódio da série Bem-Estar Animal nas Agroindústrias, Josiane Busatta, mestra em Bem-Estar Animal pela USP e consultora da MBRF, abre os bastidores da inovação de uma operação com 409 mil matrizes alojadas, quase 3 mil integrados e 55 mil suínos abatidos por dia em oito plantas. Ela detalha o 12º lugar entre 150 empresas avaliadas no ranking internacional BBFAW, a eliminação de 100% da mossa desde 2021, a imunocastração de 100% do plantel, os mais de R$ 2 milhões investidos em eutanásia humanitária e o padrão NAMI aplicado a 780 veículos. Antes de chegar ao campo, cada mudança passou por ciência, validação e treinamento.“O bem-estar é indicador, o bem-estar é mensurável, e traz benefício não só para o animal: traz benefício para a empresa também.” — Josiane BusattaJosiane Busatta é Médica Veterinária formada pela Universidade de Passo Fundo (UPF), mestra em Ciência Animal com ênfase em Bem-Estar Animal pela

Bem-estar animal deixou de ser discurso e virou variável de processo na suinocultura. Neste episódio, Me. Lucas Rocha Valfré abre os bastidores da inovação: os cinco domínios do bem-estar, a diferença entre eustresse e distresse e por que o enriquecimento ofertado na maternidade se converte em resiliência lá na creche. Ele detalha o experimento com 675 leitões, corrente isolada, três enriquecimentos fixos e troca a cada sete dias e os achados de BDNF, neuroplasticidade, QBA e bioacústica aplicada à valência emocional. A IN 113 obriga o enriquecimento, mas não diz como fazer. Antes de chegar ao campo, todo protocolo passa por mão de obra e biosseguridade."A gente tem que pensar numa vida que vale a pena ser vivida pelo animal." — Me. Lucas Rocha ValfréMe. Lucas Rocha Valfré é Zootecnista pela UEMS (Aquidauana), mestre em Zootecnia pela UFGD, com concentração em Ambiência, Etologia e Bem-Estar Animal, e doutorando em Zootecnia pela UNESP/FCAV Jaboticabal, integrante do Grupo ETCO. Teve intercâmbio na Universida

Entre a bancada e a granja existe um intervalo que quase ninguém nomeia: o Vale da Morte da inovação, onde protótipos validados em escala de 100 mL param por falta de financiamento, infraestrutura de escalonamento e competência regulatória. Na série especial gravada na SBZ 2026, o Dr. Matheus Costa, PhD, da University of Saskatchewan, abre os bastidores da inovação em sanidade suína: por que uma vacina pronta no laboratório representa apenas 5% de uma vacina comercial, por que a palavra endemia acomoda perdas de 3% a 5% em todo lote e o que o VIDO destravou no Canadá. Antes de chegar ao campo, toda tecnologia atravessa esse caos."A ideia da vacina no laboratório é 5% de uma vacina comercial. Você tem que passar por todos os 95% do resto do processo."— Dr. Matheus CostaO Dr. Matheus Costa, PhD, é Médico Veterinário formado pela UFMG, com doutorado pela University of Saskatchewan (Canadá). Foi professor na Utrecht University (Holanda) e na University of Minnesota, e é Diplomado pelo American Board of Veterinary

A biosseguridade em suinocultura começa na diferença entre limpar e higienizar. Gravado no SBS, o episódio traz Karin Grossmann mostrando que remover matéria orgânica visível não reduz carga microbiana quando existe biofilme, a matriz de lipídios e proteínas que protege bactérias, vírus e fungos da ação do desinfetante. Detergente e desinfetante têm alvos distintos: um destrói a estrutura, o outro elimina o agente. Com higienização correta, 90 a 95% da contaminação sai antes da desinfecção e o processo vira mensurável por swab. Bastidores da inovação que transformam toda a cadeia.“Higienizar não é limpar, não é deixar bonito. Higienizar, descontaminar, é tornar uma superfície biologicamente segura.”— Karin GrossmannKarin Grossmann é Médica Veterinária graduada em 1997 pela UFRGS, com MBA em Gestão de Negócios pela FGV. Construiu toda a carreira em produção animal, atuando em laboratório e no campo, além de grandes empresas fornecedoras de insumos do setor, com produtos nutricionais e biológicos. Atualmente é

A colibacilose pós-desmame deixou de ser um capítulo previsível: os diagnósticos confirmados sobem desde 2016, com pico em 2021, mesmo com instalações e manejo evoluindo. O sequenciamento de mais de 200 genomas completos de E. coli entre 2015 e 2024 ajuda a explicar: a F18ab, associada à doença do edema, não aparece mais, enquanto cepas carregadas de genes de virulência e de sobrevivência ambiental sustentam quadros de diarreia secretória e morte súbita.Neste episódio, Rodrigo Paiva abre os bastidores da inovação: as três linhas de evidência do diagnóstico, o ensaio de exclusão competitiva com 50 animais e o melhor momento de aplicação.“Estamos sempre desafiando a biologia e ela sempre costuma ganhar de nós.”— Dr. Rodrigo PaivaRodrigo Paiva é Médico Veterinário, com MBA pela FGV, mestrado e doutorado, e atualmente conduz pós-doutorado na Iowa State University, onde atua no setor de diagnósticos com foco em epidemiologia de agentes entéricos e caracterização genômica de Escherichia coli.Iniciou a carreira como

A hiperprolificidade entregou mais nascidos totais, mas transferiu a conta para a fisiologia da matriz: partos de até 300 minutos ainda tratados como normais, crescimento intrauterino retardado e demanda de 200 a 250 g de colostro por leitão. No SuinoCast, o PhD. César Garbossa (FMVZ-USP) abre os bastidores da inovação em nutrição de fêmeas: curva glicêmica de carboidratos no pré-parto, blend de fibras validado por fermentação in vitro, controle da constipação na lactação e a dieta de transição que a suinocultura ainda não copiou do leite. Antes de chegar ao campo, tudo isso passou pela bancada.“A hiperprolificidade hoje é extremamente interessante do ponto de vista produtivo. Mas até que ponto? Até que custo?”— PhD. César Augusto GarbossaMédico Veterinário pela Unicentro, com especialização em Gestão de Agronegócios. Mestre em Ciências Veterinárias, doutor e pós-doutor em Produção e Nutrição de Não Ruminantes pela UFLA. MBA em Agronegócios e MBA em Gestão de Pessoas pela USP/ESALQ. Foi professor adjunto da U

O circovírus suíno já não cabe em uma única letra: a família PCV avançou do tipo 1 ao tipo 5 e, dentro do PCV2, a classificação alfabética alcança o genótipo H. No campo brasileiro, porém, o que circula em suínos comerciais se concentra em PCV2a, PCV2b e, com maior impacto atual, PCV2d. Neste episódio, a Dra. Danielle Gava (UDESC) separa cepa homóloga de heteróloga, explica por que um sorotipo único sustenta a proteção cruzada das vacinas baseadas em PCV2a e detalha a tríade que fecha diagnóstico: sinal clínico, lesão característica e agente na lesão. São os bastidores da ciência antes de chegar ao campo.“Um simples PCR positivo tem que ser interpretado com muita cautela.”— Dra. Danielle GavaA Dra. Danielle Gava é médica veterinária formada pela Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC, 2003), com mestrado em Ciências Veterinárias pela mesma instituição (2006) e doutorado pela UFRGS, no Setor de Suínos e na Virologia de Suínos, com doutorado sanduíche no USDA-ARS-NADC (2011). Atuou no Serviço Veterinár

O bem-estar animal deixou de ser pauta emocional para virar variável econômica na suinocultura. No Suinocast, Cleandro Pazinato Dias conversa com Eliana Renuncio, gerente corporativa da Aurora Coop, sobre como a maior cooperativa de proteína do país fez do bem-estar um compromisso real: mais de R$ 1,5 bilhão investidos, 85% das matrizes já em gestação coletiva rumo aos 100% até o fim de 2026, e a constatação que reorganizou tudo: o bem-estar paga a própria conta. Da Prop 12 da Califórnia ao sistema cobre-solta, os bastidores da inovação que transforma toda a cadeia.“O bem-estar se paga, ele paga a sua conta perfeitamente.”— Eliana RenuncioEliana Renuncio é Médica Veterinária (UDESC, 1994), com MBA em Qualidade e Produtividade, Gestão Ambiental e Desenvolvimento de Líderes e especialização em Ciência de Dados e Inteligência Artificial. Há 30 anos na Aurora Coop, é Gerente Corporativa de Apoio Agropecuário, à frente de assuntos regulatórios, exportações, produção animal e bem-estar. Vice-presidente do CRMV-SC e

Reprise que vale a pena ouvir de novo. O complexo de doença respiratória suína não é uma enfermidade isolada: é a sinergia entre agentes primários, com Mycoplasma hyopneumoniae abrindo a porta e fatores de risco que o próprio sistema tecnificado impõe ao animal. Amplitude térmica de outono, amônia provocando cilioestase e morte de macrófagos alveolares, partículas abaixo de 10 micrômetros alcançando o trato respiratório inferior e instalação sem tempo de descanso real antecedem qualquer protocolo vacinal. Nesta reprise, o Dr. Luis Guilherme de Oliveira abre os bastidores da inovação: plataforma de vacina oral em sílica SBA-15, IgA de mucosa e dose reforço de micoplasma no descreche, tudo o que acontece antes de chegar ao campo.“As doenças são multicomplexas. Falar hoje de doença respiratória pensando somente em uma enfermidade é algo linear — vai faltar algo.”— Dr. Luis GuilhermeO Dr. Luis Guilherme de Oliveira é Médico Veterinário formado pela Universidade Federal do Paraná, campus Palotina, com mestrado em

Nos bastidores da inovação da suinocultura brasileira, a trajetória de Jean Marcelo Fontana mostra o que significa transformar toda a cadeia produtiva. Neste episódio especial de Dia do Suinocultor, o SuinoCast recebe o Médico Veterinário e produtor rural gaúcho, terceira geração à frente do negócio da família, para falar sobre sucessão, gestão de mão de obra multicultural e o caminho de uma produção de subsistência até a suinocultura intensiva. Jean revela que 28% dos desafios do setor estão ligados à mão de obra e 24% à sanidade e como sua granja já produz 80% dos grãos que consome."Trabalhar numa empresa familiar já é bastante desafiador. Quando você tem um choque de gerações, é mais ainda."– Esp. Jean Marcelo FontanaJean Marcelo Fontana é Médico Veterinário formado em 2003 pela Universidade Luterana do Brasil (ULBRA), com MBA em Suinocultura Industrial. Representa a terceira geração à frente de uma granja familiar no Rio Grande do Sul, hoje referência em produção intensiva de suínos na região. Atua como P

A suinocultura brasileira movimenta R$ 61 bilhões e mais de 5,5 milhões de toneladas de carne por ano, mas produtividade sem gestão não se sustenta. No SuinoCast, Marcelo Locatelli disseca os pilares que alicerçam a cadeia (genética, nutrição, sanidade, ambiência, bem-estar e pessoas) e explica por que o crescimento de 11% no alojamento de matrizes em cinco anos pressionou os preços. Detalha indicadores por fase: GPD de maternidade acima de 220 g, conversão de creche abaixo de 1,42, controle alimentar na terminação a partir dos 70 kg e crava a lição de crise: no mercado bom se vende preço; no difícil, vende-se parceria."Quando o mercado está bom, você vende preço. No momento difícil, você vende parceria."— Marcelo Lauxen LocatelliMarcelo Lauxen LocatelliMédico Veterinário pela UPF, especialista em Gestão Empresarial (FGV) e em Gestão Estratégica de Negócios (UPF), e mestrando em Bioexperimentação. Foi diretor da Locatelli Suinocultura e docente de Suinocultura e Clínica de Suínos. Atualmente compõe o corpo do

A fauna ao redor da granja não é paisagem, é vetor. Aves migratórias carregam cepas de influenza entre continentes, e o suíno atua como misturador viral, recombinando vírus aviários e humanos em cepas novas. Roedores e pombos atraídos por milho e soja mal armazenados completam o cenário. Mas o protagonista é o javali: híbrido fértil, reproduz até 3 vezes ao ano e já ocupa mais de 35% dos municípios brasileiros, desafiando qualquer controle isolado. O zoólogo César Moura revela os bastidores desse risco sanitário que transforma toda a cadeia suína.“Não temos hoje ferramentas viáveis para dizer que existe eficiência total no controle populacional de javali no nosso país.”— Esp. César MouraCésar Moura é biólogo formado pela Fundação Santo André e pós-graduado em Zoologia. Especialista em manejo de animais silvestres e exóticos em empreendimentos de fauna, atua também no resgate de fauna e no auxílio a animais em situação de vulnerabilidade. É professor das pós-graduações de Manejo e Conservação e de Biologia Mar

E se a gaiola individual nunca tivesse sido sinônimo de produtividade? Por décadas, a suinocultura tratou cela e desempenho como inseparáveis, até a gestação coletiva provar o contrário. Neste episódio, que marca a estreia do novo host Cleandro Pazinato Dias, abrimos os bastidores da inovação que tornou possível atingir 100% de gestação coletiva, duas décadas antes do prazo da IN 113: queda em infecções urinárias, mortalidade de matrizes e descartes, diagnóstico de gestação em 7 segundos por fêmea e a viabilidade econômica do minibox. Bem-estar que transforma toda a cadeia.“Produzir com bem-estar animal é produzir com sustentabilidade.”— Vamiré Luiz Sens JúniorVamiré Luiz Sens Júnior é médico veterinário formado pela UDESC (Lages), com MBA em Agribusiness pela FGV, pós-graduação pelo INDEG/Falconi e mestrado em bem-estar animal. Soma 23 anos de atuação em agroindústrias, passando por abate, fomento, sanidade, produção e sustentabilidade agropecuária. Hoje é gerente executivo de Sustentabilidade Agropecuária e

Na suinocultura moderna, a hiperprolificidade das matrizes ampliou a variabilidade de peso ao nascimento e mudou a dinâmica da maternidade, mas a atenção do campo segue presa ao leitão leve. Os bastidores da inovação mostram o contrário: é no leitão médio e pesado que a nutrição micro integral entrega de 300 a 500 g de ganho ao desmame, contra 50 a 80 g nos leves, sustentando capacidade absortiva, função de barreira e menos regressão pós-desmame. Em mais de 270 estudos, em 30 países, a redução média de mortalidade chega a 20%. Investir no neonato é colher na terminação e inovar é desafiar o status quo."O investimento no leitão médio pesado tem um retorno muito grande em redução de mortalidade e ganho de peso."— Me. Gabriel BonaGabriel Bona é Médico Veterinário formado pela PUC Minas, com mestrado em Ciências Veterinárias pela UFRGS no setor de suínos, com foco em reprodução e andrologia. Tem experiência internacional nos Estados Unidos, onde atuou por cerca de um ano e meio na gestão de uma operação de aproxi

Por que alguns profissionais crescem junto com a suinocultura e outros ficam presos à rotina técnica? A resposta passa por uma virada de mentalidade: dominar não só a sanidade, mas os números, o ciclo de preço e a gestão de gente. Neste episódio, percorremos os bastidores da inovação de quem saiu de 750 matrizes para uma operação verticalizada rumo a 66 mil, da granja à indústria, com expansão para 6 mil suínos abatidos por dia e parcerias na Espanha e no Chile. Um raio-x de como pensar a granja como sistema e a carreira como negócio transforma toda a cadeia.“Empresa que não cresce é empresa que morre”— Mário FaccinMário Faccin é Médico Veterinário com 50 anos de carreira na cadeia suinícola. Começou como assistente técnico de campo na Perdigão, onde alcançou cargos de gestão, e presidiu a ABRAVES em Santa Catarina e no Brasil. Tornou-se produtor e empresário, à frente de uma das maiores operações verticalizadas de carne suína do país, com genética, granjas e indústria para os mercados interno e externo, além