Activer L'économie Circulaire

Bienvenue sur la Radio Circulab (ex Activer l'Economie Circulaire) Cette semaine, Brieuc pose ses micros dans les locaux d'Handi Gaspi. Il donne la parole à Katia Tardy, l'une des 3 co-fondatrices. Katia et ses deux associées, Alix et Louise, sont toutes issues d'une formation scientifique et ayant travaillé pour des grands noms de l'industrie agroalimentaire comme Nestlé et Saint-Michel.  Elles se rencontrent au sein d'une association nantaise dédiée à l'insertion des personnes en situation de handicap a été déterminante. Ensemble, elles ont travaillé sur des projets alimentaires, posant les bases de leur future entreprise.  En 2021, elles se sont lancées, en créant une entreprise qui reflète leurs valeurs et leurs aspirations pour un monde plus durable et inclusif. Actuellement, Handi Gaspi se concentre sur la valorisation des invendus de pain, un produit emblématique en France. Avec 600 millions de baguettes gaspillées chaque année, elles ont vu une opportunité de créer des recettes gourmand