Classic 21

Voilà quelques semaines qu’on vous emmène au cœur de spécialités pas vraiment ultramodernes, ne croyez pas pour autant que l’on soit des réactionnaires de la cuisine ! Tout d’abord, les techniques et la qualité de nos ustensiles (casseroles, fours, taques…) d’aujourd’hui permettent d’affiner les "classiques" ensuite, le seul moteur doit être la gourmandise. Or, le soufflé au fromage, c’est comme le vol-au-vent ou le steak au poivre, ça fait du bien tant à nos sensations immédiates qu’à notre imaginaire. ---Tous les jeudis à 11h45, Fanny Gillard et Carlo de Pascale voyagent dans l’univers culinaire de notre style de vie rock n' roll. Et si cela vous met l’eau à la bouche, alors vous retrouverez également toutes les recettes de Carlo sur notre site Classic21.be dans la rubrique Cook As You Are.