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Ambrocio Gonzalez es un chef muy talentoso , empresario restaurantero dueño de la Catedral Café  y Las Quecas dos restaurantes muy exitosos en Chicago y también es una personalidad en el mundo culinario. Fue criado por una madre soltera en Guadalajara, Jalisco y aprendio a temprana edad que si no cocinaba no comia. Abrio su primer restaurant a la edad de 16 y desde entonces se ha distinguido por su talento empresarial y culinario. Emigro a los EU donde continuo su carrera de empresario y chef abriendo varios restaurantes exitosamente. Aprendizajes El dream del Chef Ambrocio y como lo ha perseguido Como empezo su primer restaurant a temprana edad Lo que aprendio del fracaso de sus primeros restaurantes Los peores momentos que paso cuando llego a EU para poder salir adelante Como logro ahorrar para  empezar su restaurant despues de emigrar a EU Como concibio el concepto de su exitoso restaurante "La Catedral Cafe" Los contactos que hizo para poder hacer realidad el hitazo que es el restaurant "Las Quec