Hhopcast – Der Craft Beer Podcast

Von Disney zum Lambic: Wie Erik De Keersmaeker die historische Brauerei Eylenbosch nach 30 Jahren wieder zum Leben erweckt In dieser Folge tauchst Du mit uns noch einmal tief ein in die Welt des Lambic-Bieres. Du lernst Erik De Keersmaeker kennen, den Inhaber der Brouwerij Eylenbosch, und Klaas Vanderpoorten, den Blender und Brauer der Brauerei. Auf einem historischen Bauernhof in Zellik bei Brüssel wollen sie zusammen mit Eriks Studienfreund Jeroen Lettens die Brauerei Eylenbosch nach über 30 Jahren Pause wiederbeleben. Ein bisschen Bier-Historie Die Geschichte der Brouwerij Eylenbosch beginnt 1886, als Emile Eylenbosch die Brauerei in Schepdaal gründete. Über die Jahre wuchs die Brauerei zu einer der bedeutendsten Lambic- und Geuze-Produzenten im Pajottenland. Nach einigen schwierigen Jahrzehnten und mehreren Besitzerwechseln wurde die Brauerei 1991 geschlossen. Bis Erik De Keersmaeker, ein Nachfahre der Brauereifamilie, 2019 beschlossen hat, sie in Zellik wieder an den Start zu bringen. Im Interview (engli