Popularizando El Conocimiento

¿Sabías qué todos los días podríamos estar realizando prácticas inseguras en nuestra cocina, que contaminan los alimentos que nos comemos? Nuestros hábitos de consumo y prácticas de manipulación de alimentos son factores importantes en el riesgo de enfermar, en este podcast te contamos más...T5E6 *** Godínez-Oviedo, A., Sampedro Parra, F., Machuca Vergara, J. J., Gutiérrez González, P., & Hernández Iturriaga, M. (2019). Food Consumer Behavior and Salmonella Exposure Self-Perception in the Central Region of Mexico. Journal of Food Science, 84(10), 2907–2915. https://doi.org/10.1111/1750-3841.14792Macías-Rodríguez ME, Navarro-Hidalgo V, Linares-Morales JR, et al (2013) Microbiological Safety of Domestic Refrigerators and the Dishcloths Used To Clean Them in Guadalajara, Jalisco, Mexico. J Food Prot 76:984–990. https://doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-12-258Pegueros-Valencia, C. . (2021). Efecto de los residuos de piel, carne cruda y cocida, y sus interacciones con las condiciones de almacenamiento, tipo de sup