Laborato?
Dodatečné kvasinky stabilizují pivo a můžou prospět imunitě, upozorňují vědci
- Autor: Vários
- Narrador: Vários
- Editora: Podcast
- Duração: 0:23:21
- Mais informações
Informações:
Sinopse
Zakalený vzhled piva souvisí s kombinací proteinů z ječmene a polyfenolů z chmele. Když vědci přidali do ležáků extrakt z kvasinek navíc, zákal nezmizel. Roli v tom hraje spojení proteinů a kvasinkové RNA.Všechny díly podcastu Laboratoř můžete pohodlně poslouchat v mobilní aplikaci mujRozhlas pro Android a iOS nebo na webu mujRozhlas.cz.
